как?
Как ресторану сэкономить на прачечной?
Вы – владелец (или управляющий) крупного ресторана или сети кафе? Значит, вы понимаете, для чего вам могут понадобиться собственные промышленные стиральные машины: одежда поваров, салфетки, скатерти нужно стирать чуть ли не со скоростью света – так быстро они пачкаются. Можно, конечно, заключить договор со сторонней прачечной, и поначалу это будет казаться единственным решением проблемы. Но со временем счета за такие услуги убедят вас в том, что это далеко не самый выгодный вариант.
Намного выгоднее вложиться сразу в собственное прачечное оборудование и быть спокойным за белоснежную чистоту вашего текстиля. Давайте рассмотрим подробнее, как выглядят современные промышленные стиральные машины.
Рассчитывая производительность прачечной, нужно отталкиваться от объемов загрузки машин. Высокоскоростные стиральные машины обладают разными параметрами мощности и загрузки, а от этого уже зависят критерии выбора сушильного и гладильного оборудования. Поэтому здесь важно оценить реальные потребности вашего заведения в ежедневной стирке белья. Поняв, сколько машин вам нужно, вам будет легко скомплектовать наиболее подходящую технологическую линию, которая сможет работать без перегрузок и одновременно не будет простаивать в бездействии.
В ресторанах чаще всего приходится стирать столовый текстиль (скатерти, салфетки, фуршетные юбки и так далее) и униформу поваров. Все это чаще всего загрязняется приправами и жирными соусами.
Гладильные катки вы выбираете или стиральные машины, обратите внимание на объемы обрабатываемого белья, на его тип (прямое ли оно, махровое, фасонное и т.п.), а также на режим работы прачечной, площадь помещения. Промышленные модели машин, в отличие от бытовых, разработаны с учетом серьезных нагрузок, а также воздействия жесткой воды. Они и внешне намного более массивны, некоторые из которых приходится даже крепить к фундаменту при помощи анкеров.
Как и, например, оборудование для рыбы, техника для прачечных отличается классом и стоимостью. Так, простые модели стиральных машин не предполагают наличие отжима. Отжимные центрифуги для них нужно покупать отдельно. Такие варианты обходятся дешевле, но отнимают немало времени у работников для выполнения множества ручных манипуляций. К тому же, техника класса «люкс» имеет и большую часть узлов из нержавеющей стали высокого качества, тогда как бюджетные модели этим похвастаться не могут.
Таким образом, можно сделать вывод, что для того, чтобы сэкономить в дальнейшем, вам нужно быть готовым вложиться в дорогое и высококачественное оборудование.
Идёт загрузка...